将白芝麻、花椒粉、辣椒粉依次放入碗中，锅中倒多一点食用油，烧至冒烟，先倒入碗中一半，搅拌均匀再倒入一半。 料汁一中剩下的材料全部加入碗中，搅拌均匀。 凉粉切成喜欢的形状，撒上香菜，最后将调好的料汁浇在上面，拌匀即可。 （如果喜欢蒜香味，也可以放两瓣蒜，剁成蒜蓉放在里面就可以了）
芝麻花生酱先加水调成糊状，注意每次少加水，防止出现不均匀的颗粒。 大蒜捣成蒜泥，加入芝麻花生酱糊里，再将料汁二里面剩余的材料全部加入，搅拌均匀，倒入切好的凉粉里面即可。