我用的是店里35头的花胶，一根11-13克左右不等，泡发出来大概35-50克左右不等。花胶泡发过程如下：https://www.xiachufang.com/recipe/106727555/
花胶可以切碎，也可以切块。如果私人订制那种，为了给顾客看到花胶品质的，可以用剪刀把花胶剪一下，但是不剪断。我今天里面一部分切碎，一部分剪了一下。红枣洗净切片，核去掉，枸杞冲洗一下。这几样材料入炖盅，加120毫升清水。
隔水炖1个半小时左右
最后10分钟加入纯牛奶进去煮一下即可。如果后面做冻的，牛奶都可以不用煮。如果不做冻，这个时候也可以加一点冰糖进去融化调味。如果做冻，想时间保管久一点，可以最后吃的时候加蜂蜜或者糖桂花进去调味。
热吃的话，现在就可以吃了。
如果想吃冻，凉了之后盖上盖子密封好，冰箱保鲜层放一晚上即可凝结。
成功！加点糖桂花进去调味。
一周吃2-3次，给皮肤补充胶原蛋白，想不美都不行啊！
温馨提示：花胶：水的比例是1:2或者1:3，牛奶比水少20-50克左右都可以。这个水和牛奶的范围根据自己喜好的口感调整，水少点，出的冻就硬一些，水多一些，出的冻就软一些。淘宝店铺一品汤盛煲喜欢店铺有售35头或者90头的非洲进口黄花鱼胶，品种一样，只是大小区别，大点泡发率和出胶率高一些，腥味小一些。但是两款都能成功做出花胶冻。花胶冻失败的原因无非两个：一就是花胶放少了，水多了。二是买到品质差的花胶。