走地鸡半只斩成细块用盐生粉鸡粉麻油捞匀猛火蒸8分钟。
土豆去皮洒少许盐在电饭煲蒸熟待用,虾眼水放挂面煮滚加半碗冻水再煮滚,重复一次,捞起放少许油捞匀防粘连。葱蒜彩椒切好待用。
油锅放半汤匙冰糖煮溶至焦糖色放鸡块翻炒均匀上色,装起待用。
锅里爆香葱蒜和麻辣鲜香鸡调料,放入鸡块土豆翻炒,放水和六月鲜红烧酱油,一小块冰糖加盖中火炆煮5分钟,开盖大火收汁,要比平时做的菜多留汁给面条吸收。
最后加入彩椒翻炒均匀上碟铺在面底上。