我用的羊腿肉，切成小丁，羊肉用姜葱焯水后，放入砂锅清水多放一些，放入葱姜，大火烧开后放入羊肉转小火炖两个小时。炖成了白汤就对了。盐要最后一个小时放。
碗内放入葱碎、香菜碎、白胡椒、盐、味精，放入做好的羊汤和羊肉即可。
我➕的饼丝也是自己做的。