黄豆清洗干净，泡一个小时。
苦瓜洗净切斜刀片。
葱姜洗净切片。
枸杞泡清水中。
排骨泡血水后，放冷水锅里，加葱姜料酒大火烧开煮五分钟，捞出温水冲干净，
锅中放黄豆、排骨和葱姜，加清水烧开后转小火炖一个小时后放苦瓜，放苦瓜后转大火炖10分钟，放盐拌匀，放枸杞出锅。
这个汤甘甜、香浓，带一丁点苦味，特别适合炎热的夏天。