即食燕麦用开水冲泡,晾凉备用。所有材料(包括晾凉的燕麦)除黄油外加入搅拌桶揉至粗膜,加入软化黄油揉至出膜。
摔打光滑,滚圆盖保鲜膜醒20分钟。平均分割6份。光面向下尖角向上卷起。所有都做好盖保鲜膜醒20分钟。
拿出一个面团擀长擀宽,紧紧卷起,排入烤盘,留出发酵距离。
37度湿度75发酵1小时,2倍大。
筛高粉,割包,在割口出挤软化黄油,可在黄油上撒砂糖,也可不撒。
烤箱预热220度,中层15分钟。
外表酥脆,内心柔软,饱腹低脂的美味燕麦奶香棒。