鲍鱼用海绵擦把边上黑黑的部分刷干净，要白白的！
刀工好的可以这样去切薄片（或者其他任意姿势），刀工不好的看下一步哈哈哈
吸盘朝上，肉稳稳的左手好拿住 竖着切，保证鲍鱼片是够大的 这个方式，切成1毫米左右的薄片
水开后下鲍鱼片焯15秒（心里默数就行） 然后赶紧倒出来
用这种笊篱最方便控水了
摆到盘子里，淋一勺蒸鱼豉油，竖着撕一点葱绿，再烧一勺热油泼上来！！完工。