备料
葱姜水分次加入鸡肉茸中搅拌成粘稠状
加入香菇碎和胡萝卜碎（也可以加一些综合蔬菜粒）
再加入蚝油、盐搅拌均匀放冰箱冷藏入味
玉米面和白面按照2:1加入；一并加入酵母粉和半勺糖（为的是充分发酵）
分次加入水，揉成不沾手点的面团（少量分次加入，一边加一边揉）
室温发酵2小时。面团先排气，揉匀。不需要擀面，用手揪出适量的面团放入鸡肉馅，用包菜团子的方式包成型。放入蒸锅（此时蒸锅中水已经开了）
蒸15分钟后关火不要开盖，闷两分钟。
搭配蔬菜
掰开，内部组织非常完美且面团不硬不扎嘴。