银耳冷水泡发,撕成小朵洗净。
水开后下银耳煮至断生,别太久,粘了就不好了。
捞出过冷水,至凉。
调汁:白糖+醋+生抽+红、绿剁椒+辣椒油,汁搅匀后拌入银耳。洒白芝麻。
酸甜口味,超好吃!
1、红绿剁椒是关键,加这个味道会很好。 2、可以同时烫些西兰花、胡萝卜丝一起拌,会比较好看。 3、各种调料放多少,依各人口味,可以边尝边调整。 4、如果有黄辣椒酱,也可以放点,会又鲜又辣。