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艾草饭
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作者：
麦昆塔食养生活
用料
艾草饭的做法步骤
步骤 1
提前煮好一锅米饭备用
步骤 2
胡萝卜、香菇、芹菜切丁，姜切成沫沫。
步骤 3
木耳和豌豆分别焯熟，木耳切丁，沥干备用
步骤 4
煮一锅开水，放一点小苏打，放入艾草叶子，水再次开后捞起将艾草叶打成碎备用
步骤 5
将花生和核桃用不粘锅炒香备用
步骤 6
热锅冷油，先放姜，再依次加入香菇、胡萝卜、木耳，大火炒香后加入豌豆，最后加入米饭和芹菜拌匀。加入盐和胡椒粉调味。
步骤 7
将艾草碎尽量挤干水份拌入米饭中，最后加入炒好的花生和核桃
艾草饭的小贴士
😋「美味的秘密」 1. 炒饭适合用隔夜的饭。若是用新鲜的米饭，可以比平时做饭少放5%的水。 2、胡萝卜、香菇大火爆炒香断生，再加入其他配料。是为了挤出食材本身的寒凉之气。
菜谱创建时间：2022-05-22 21:24:42
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