1⃣️：备菜前先把玉米面/荞麦面泡上，泡的时间长一点就可以减少在锅里煮的时间，避免糊锅。 2⃣️：葱蒜切末，鸡胸切丝，用料酒 盐腌制一下，番茄切块，茄子切条。 3⃣️：锅里放少量油，爆香葱蒜末，接着下入鸡胸翻炒，炒至变色即可，接着放入番茄翻炒一分钟，继续放入茄子翻炒一分钟 4⃣️：翻炒好后加入两勺生抽、一勺蚝油、一点盐，接着加水没过所有食材，煮开 5⃣️：因为茄子需要煮软，所以把水煮至基本露出食材的程度，接着放面 6⃣️：把面往下压一压，泡进汤汁里，接着煮三分钟。拌匀尝一下面熟了即可出锅。 （下次补步骤图）