1. 面粉，酵母，盐，放一起，慢慢倒入200克温水
2.调成棉絮状，用手搅拌成面团
3. 温湿发酵一小时，等发到两倍大小，排气，切成40克左右小面团，擀成小圆片 4.同时切好肉沫，葱姜末，料酒，生抽 蚝油等，再浇一层热油，备用
5. 面团擀开，用包包子的方式包好
6. 平底锅放多点油，头朝下摆好，中火煎黄底部，再加到生煎包2/3的水位的水，盖盖闷煮直到水快煮干，听到噼里啪啦的声音，就是快好了
7. 出锅时，撒上黑芝麻和葱，再闷一闷，出锅啦嘿嘿🤤🤤🤤
皮包馅大，自己做的就是不一样
剩下来的皮子包了饺子和生煎，还塞了油面筋，馅料准备的太多了
包好冻起来，下次煎着吃哈哈😃
350克面粉做了42个生煎，肉馅还多出来很多，又塞了11个油面筋塞肉😅😅😅 感觉358克面粉，只要准备400克肉就行