柱候萝卜牛腩

牛坑腩4磅用料酒,姜片冷水下锅出水,清洗干净改刀切细,这次用了一半,剩下一半冷冻保存下次用。

白萝卜切滚刀块水滚煮5分钟捞起待用。

准备好柱候酱和大料。

姜蒜略爆放牛腩块翻炒去掉一些水分,落柱候酱炒匀加4碗水,大料,老抽煮滚转入铸铁锅用小火炆煮。

牛腩炆半小时后加入萝卜块继续炆15分钟。