将所有材料混合打成汁。 将所有材料倒入容器中搅拌均匀，密封，室温静置。
早中晚各充分摇晃一下瓶身，一天三次。 每次摇晃结束后再打开瓶盖，让瓶中的气体释放出来，通过味道确认酵母的状况。 第一天会有点漂浮，第二天会上下分层。
第二天所需材料用第一天做的番茄发酵液240g。法国粉400克，蜂蜜40克 将蜂蜜，先与番茄发酵液混合。 加入法国粉搅拌约五分钟，面温25度。 盖保鲜膜，室温静置发酵约12小时。 第二天的时候他就会摊大饼
所需材料，前天做的番茄酵母种680g。 番茄发酵液240g。法国粉400g。蜂蜜40g。 将蜂蜜先与番茄发酵液混合后加入法国粉搅拌约五分钟，面温25度。 然后再加入番茄酵母种混合搅拌均匀约五分钟，面温25度。 每六小时翻面一次，共三次，冷藏发酵（5度）后即可使用。（约可放7天）