仔姜切丝
青椒 小米辣切丝
牛腰柳切丝
菜籽油 生粉 生抽 抓匀
豆瓣剁茸
热油锅，先把仔姜丝过一下油，放一点点盐
另起油锅，油烧热了放牛肉丝旺火快炒
肉丝变色就可以放刚才炒过的仔姜
起锅前放豆瓣调色调味，怕牛肉老了，没来得及拍了，翻匀起锅就可以了。