选用顺德的优质鱼腐为上品，先将鱼腐冲洗一次去油，再冷水泡10分钟；
六角丝瓜削皮滚刀切块，鱼腐你可以对半切块，也可以整颗待煮，我后面的做法是一半切块一半整个放入；
热油锅爆香姜蒜片倒入鱼腐和丝瓜翻炒；
加点盐蚝油和少许清水，焖煮至汤汁泛白收汁即可，简单又好吃的一道家常菜。
吸了清甜汤汁的饱满圆润鱼腐， 一口咬下去满满的鲜香嫩滑～～