水煮肉片家常版

准备爱吃的配菜，一般豆芽绿色菜即可 肉片提前用蛋清，淀粉，葱姜汁水，盐，一点油抓拌匀入味。

锅里炒香豆瓣酱，火锅底料(低辣，不放也可)加开水捞出料渣，放生抽调味。

放入配菜煮差不多熟捞出，放肉片进去不动等着变色划拉开。

都熟以后，最上边码上辣椒粉，花椒粉，葱蒜末，芝麻，另外拿小锅烧热油一浇。

碗底放葱蒜，芝麻，辣椒粉，热油一泼，放生抽，盐，白糖，香油，兑水稀释的芝麻酱。拌匀即可。