酱汁的材料全部放碗里搅拌均匀。
把其他想加的配料准备好。
茄子去头，洗干净。 用厨房纸巾把表面的水擦干净。
烤盘里垫锡纸。 把茄子每一面都均匀刷一层食用油。
烤箱上下火200℃。 根据茄子的大小先烤30-40分钟，皮打皱，用勺子在表面按压感觉软绵绵的就是ok了。
取出，用刀把茄子中间划开，底部和两头不要划断不然会漏汁。
把茄子向两边拔开，肉肉也扒开一点，整体给它摊平一点。
把想吃的配料加进去。
把酱汁均匀淋进去。
继续烤15分钟左右。
在表面撒上葱花。