把缸豆的头和尾摘掉，把它剪成一节一节的，一寸左右长短（3cm）
焯水：缸豆放冷水里，大火烧到水开，把缸豆捞出来，冲洗干净
多倒一点油，蔬菜比较吃油
大火，快速倒入缸豆和蒜末翻炒几下，然后火小一点，倒入2勺蚝油再继续翻炒 最后倒入半碗水，小火多焖一会，让缸豆酥一点 出锅前自己可以尝一尝，觉得不够酥就再焖一会，太淡就最后再加点盐