鸡胸肉解冻以后从中间剖开、分层。用刀背或者肉锤破坏鸡胸肉组织、让成品的口感更嫩。
把捶打好的鸡胸肉放进大碗里，把事先准备好的葱姜蒜末、盐和现磨的黑胡椒均匀涂抹在鸡胸肉上，倒入适量料酒腌制半小时到一个小时。
暴力宣泄的时刻到了。把乐士薯片用你喜欢的方式捏到粉粉碎，或者你喜欢的碎裂程度，放在一个盘子里备用。
在另一个盘子里把蛋液搅拌均匀。
空气炸锅拿出来余热。我选择的是190度5分钟。
趁着余热的时间，让鸡胸肉去洗澡吧~先跳进蛋液里充分融合，再去薯片堆里打个滚，然后就可以平摊在烘焙纸垫上等待升华仪式的开始了。
空气炸锅选择鸡翅模式或者190度20分钟。时机一到就可以大快朵颐啦~~ 各位也可以根据自己的喜好适当调整时间哦。我喜欢焦脆的口感，就又加了5分钟~~
薯片也可以用普通面粉或者玉米淀粉来代替，都是OK的。 空气炸锅开避免用油过多，还不用洗锅；对于想要减脂的小伙伴们简直太友好了~ 疫情封控在家，不妨你也来尝试下吧！