牛肉切成大小均匀的片，可以大一些！根据图上的配料调制备用！食用油最后加！防止粘锅！
泡椒，小米辣，蒜瓣根据喜好切末或者切片都可以！ 香菜！香菜！香菜！不喜欢的也要加！！不吃的家人可以成菜的时候夹掉！
起锅烧油，稍微多一丢丢，需要把牛肉快速滑到7成熟，大约20秒，微微变色就盛出锅，留下锅里的底油
接底油，炒香料头。
料头炒香以后，下牛肉，大火翻炒！大约30秒下香菜，简单翻炒几下，即可出锅！！！
成菜还可以撒上一些灵魂白芝麻！齐活儿！上米饭！
tips 香菜是点睛之笔！所以不喜欢的朋友也一定要尝试！实在不喜欢的朋友，其实也可以不要🙈 这个做法，可以替换瘦的猪腿肉也一样好吃！ 非常下饭，温馨提示，米饭多做点，能吃辣的多点泡椒！爽！