备料1
备料2
土豆先切块焯水3分钟 炒香小米椒、花椒，加茄子，撒一点盐，盖锅盖，过一会搅拌一下，加入土豆，一碗水。 盖上锅盖焖三分钟。
加入黄皮椒，搅拌一下，半分钟
起锅前，加蒜瓣、香菜搅拌一下，关火出锅