一、煮牛奶，煮开。 二、40克糖加2颗蛋黄 打到发白，把牛奶慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌。 三、把牛奶蛋黄液倒入奶锅煮，边搅拌边煮，过滤备用。 四、奶油打到六分，加入牛奶蛋黄液中。（如果巧克力味道的，巧克力融化后加入） 五、入模具冷冻。