锅里水烧开，火腿肠下锅煮1分钟捞出
用小刀切开火腿肠，两头不切断，确保可以撑开 然后切一圈青椒，或者一圈洋葱碎，备用
平底锅薄薄地刷一层油，开小火
火腿放锅里，用筷子撑开火腿，敲鸡蛋进去，摆上青椒圈/洋葱碎之类，煎至底面成型后翻面（成没成型可以用锅铲从底部试探） 我这次的火腿比上次小一些，蛋清都溢出来了一些，但没关系，请往下看
这是我翻面后的状态，本来以为翻面会翻车，但是出乎意料简单，只要底面成型，用锅铲盛起来然后快速翻过去就可以了。蛋清挺有粘性的不容易洒 撒上黑芝麻煎至另一面成型 根据自己喜欢吃的煎蛋的状态决定煎蛋时间
出锅摆盘～挤上一些沙拉酱番茄酱，放上喜欢吃的水果，番茄🍅蓝莓🫐草莓🍓猕猴桃🥝普通🍇香蕉🍌牛油果🥑都是摆盘神器 好吃又好看，火腿煎蛋也可以很精致
看一下切开的状态～～啧啧 十分熟或者流心的🍳我都可以😌
补一张第一次做的图，个人觉得更成功，切开就是封面图那样😎