白灼韮菜鲜鱿

鲜鱿清理干净,剖开,界花刀,改细。韭菜切段。

锅里放水,猪油,盐烧开,韮菜烫软捞起洒少许盐花,水里放入姜片,烫鲜鱿。

水开五分钟捞起鲜鱿,淋蒸鱼豉油和鱼露。