1、蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱备用 2、牛奶和玉米油混合至酸奶状
3、把过筛后的低筋面粉加入，翻拌至无干粉
4、再加入蛋黄，翻拌至顺滑无颗粒
5、所有色粉加入少许适量5-7g的热水混合均匀，备用 6、把蛋黄糊平均分7份（一份大概32克左右）加入调好的颜色糊，翻拌均匀备用
7、预热烤箱（上下火155度） 8、蛋白加入几滴柠檬汁，快速打发，糖分三次加入 9、蛋白打至大弯钩后 用中低速整理，打至光滑无气泡的小弯钩即可
10、把蛋白平均分到已混合好的蛋黄糊中，翻拌均匀 11、把混合好的面糊分别装入裱花袋中 12、按照喜欢的颜色排序挤入铺好油布或油纸的烤盘上
13、放入烤箱上下火155度30分钟（定皮的话+上火2分钟）
14、出炉后轻震两下，脱模凉至手温
15、反面撕开油布
16、再反面抹上奶油（奶油因为家里只有150g了，所以才抹这么点，用多点奶油卷起来会更好看）
17、卷起来，放冰箱定型
接着就可以欣赏一下自己做的彩虹卷啦😁
希望大家一次成功
开吃😘