将黄瓜胡萝卜切菱形片 黄瓜加盐杀出水分
虾仁加入盐胡椒料酒腌制半小时
调碗汁：碗中加少许淀粉盐糖胡椒 加入水调开
热锅加入少许油 放入葱姜丝爆香 加入胡萝卜翻炒片刻 加入虾仁炒至变色 可以盖上盖子略闷一分钟 让虾仁内部熟透
加入黄瓜翻炒 最后调入碗汁 收汁浓稠即可出锅
上桌开吃
1因为是清炒没有酱油调味 所以盐要比平时炒菜多一些2黄瓜要保持脆脆的 所以下锅后不能炒太久 稍微吧啦一下就出锅