所用食材如图 西红柿选成熟度高的，多汁
西红柿去皮切小块
葱切小段，炒香后方便挑出（也可不挑）
鸡蛋磕入碗中，加入一勺味达美臻品料酒
加一小勺盐充分打散
锅中热油，倒入鸡蛋滑熟，蛋液凝固就可以，不要太老，除非喜欢
锅中留底油，放入葱段炒香
加入一半西红柿，加白砂糖小火炒出汁 可少加一点儿水，避免糊锅
挑出葱段后，再加入剩下的一半西红柿炒2分钟左右
加入一点六月鲜特级酱油，不要多，多了菜品颜色太重
倒入鸡蛋小火咕嘟几分钟，汤汁收到喜欢的浓度，加盐，白胡椒调味
出锅后撒少量葱花
酸甜多汁的经典国民菜——西红柿炒鸡蛋
搭配米饭馒头，盖浇饭，拌面，汤汁多一些做成西红柿鸡蛋汤面都是可以的