将羊肉用流水冲洗干净，用厨房纸把水份吸收掉，切小条放入盆中，倒入生抽，蚝油，料酒，孜然粒，土豆淀粉，生姜，用手抓匀之后腌制20分钟～一小把香菜洗净切中长段，半个洋葱切片或丝～
腌制好的羊肉与配菜～
起锅放油，烧的热热的，倒入羊肉，大火快炒，防止粘锅，大概翻炒15-20秒至羊肉变色～
之后倒入洋葱，快炒3～5秒～之后放入香菜，见下一步：
放入香菜，同时放盐，辣椒面，再来一勺孜然调味，继续快炒3秒，关火（因为水淀粉以及炒锅年久的原因，请忽略烧糊的锅😂）
装盘，出乎意外的好吃～
1.羊肉需要把水沥干，再开始腌制，不然炒的的时候会有很多水析出，影响味道～ 2.全程大火快炒，否则容易炒老～