黄瓜洗一洗，放在切熟食的菜板，用切熟食的刀拍扁，然后切成片，薄一点入味；鸡蛋打到碗里搅散：蒜切末或者粒都行；
调料汁，碗里放蒜末、辣椒面、芝麻，中间撒一些花椒粉，多撒点没事；锅里烧热油，泼在碗里，然后加醋、生抽、蚝油、糖，盐一点点；搅一搅放一旁；
锅里比平时煎鸡蛋多放些油，油热下鸡蛋，不要翻动，要摊成鸡蛋饼，成型后翻面，煎完拿到切熟食的菜板，用切熟食的刀随意的切成条；
把黄瓜鸡蛋都放到盘子里，倒上前面的料汁，拌均匀；就可以上桌了……