豆皮切丝用开水焯熟备用。
蒜薹焯熟，用牙签挑成丝备用。
香菜切成短段备用。
大蒜子切成沫，加入辣椒粉。烧热油直接淋到大蒜子和辣椒粉上。放入盐➕生抽➕蚝油➕醋搅拌均匀，制成酱汁。
把酱汁浇到豆皮➕蒜薹➕香菜上搅拌均匀（建议戴上一次性手套抓均匀），最后在上面放上一些花生米即可食用。