除盐、黄油外，所有材料入厨师机打成团后加盐。出筋后加入黄油，打至出均匀的膜。
一发，注意30分钟后需将面团反面压平排气，接着发至2倍大。
分成176g/团，共6团，剩余留做老面用。
入2个450吐司模具。35度发至八分满。
180度3D热风烘烤10分钟，转水烘焙20分钟。中途盖锡纸。