酸黄瓜（水果黄瓜）

水果黄瓜洗净晾干。

从左到右，依次是黑胡椒，小茴香，香叶，八角，香菜籽（买错了，以为是芥末籽），还有花椒忘记拍进去了。

没有芥末籽，最后放的是黄芥末。

将黄瓜切段，放进玻璃瓶。锅里放除芥末酱和白酒的所有材料，烧开，趁热浇进玻璃瓶，我这样的用量正好可以没过黄瓜。然后放芥末酱摇晃均匀，再倒白酒，盖好盖子，倒置放晾。

放至常温，把玻璃瓶正放。此时黄瓜已经有点变色了。室温（低于30度）放一天，然后放冰箱冷藏五天，就可以食用了。