鸡腿剔骨，肉厚的地方切几刀
鸡皮部位用刀尖扎满小孔，方便入味
然后用刀背拍打更松散入味
鸡皮部位均匀裹一层生粉（煎完更金黄的小秘密哦）
用刷子刷一点油在不沾锅内（等会煎完鸡腿会出来很多油)，先煎鸡皮部位煎个五分钟金黄色后翻面煎肉部分一分钟
把配好的灵魂料汁倒入~盖上焖三分钟 （灵魂料汁:生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒2勺，白糖3勺，清水半碗，葱段适量)
大火收汁
鸡排肉来回翻面游走把汁裹均匀，剩一点点汤汁即可
鸡排取出切段摆盘
摆好盘把剩余汤汁浇上去，撒上芝麻，小葱花，快快享用吧!
鸡皮酥脆，鸡肉一口爆汁，哇……好美味哦