刷生蚝，我用的一个不用旧电动牙刷家里有大刷子都能行，蒸锅里（蒸盘里放生姜和葱去腥）蒸三分钟就有开口可以开完口洗干净。
蒜蓉酱的制作： 1、主要食材：准备小半个洋葱（不要也行，要更香）半头蒜（用水洗去淀粉，不会苦）小米辣两个 2、调味：海鲜酱油（或蒸鱼豉油），耗油，盐（半勺）糖（半勺） 3、步骤：锅里多点油，油热小火洋葱先炸一会，然后放一半蒜泥，小火煸一下转中火有一点变黄就放小米辣，关火放另一半蒜泥。
建议开水蒸。 洗干净的生蚝等着放上煮软的粉丝然后满满的放上蒜蓉酱。 热水蒸十分钟。即可
出锅应该要撒上葱花泼热油的，实在等不及就开动了。味道也是相当的好。