蛋清蛋黄分离 蛋黄里到2滴香草精增加风味 蛋黄里倒入玉米油和牛奶搅拌均匀（加香草精） 筛入面粉，划一字型切拌避免起筋 中高速打发蛋清（加几滴柠檬） 出现大泡加第一次糖，细腻泡第二次糖，纹路第三次糖，分三次加入面糊里翻拌均匀 倒入模具震出大气泡，震出越多越细腻 上下火160度，38分钟 快速取出震出气泡，倒扣，凉后脱模
切成三份 打发奶油到硬性抹面 周围挤满 每层铺芒果丁或者草莓丁