除黄油以外的材料揉成光滑的面团，再加入软化好的黄油，不需要揉出手套膜。
盖上保鲜膜，放至发酵箱发至两倍大。
均匀分成两份，滚圆松弛10分钟，擀成长方形，撒上葡萄干和核桃或其他坚果，有一边空余2厘米左右不要撒，把面片从上往下卷起来，一边卷一边轻轻按压紧，收口处捏紧，然后两头也捏捏紧。
两个全部卷好后放入烤盘，送发酵箱发至1.5倍大，醒发好后取出生胚，预热烤箱170度。
给大列巴生胚刷蛋液，用锋利的刀，斜刀割三道口子，深度漏出馅料即可，放入预热好的烤箱，中下层160度烤40分钟，烤至上色后盖锡纸（每家的烤箱脾性不一样，温度根据自家的调整）
颜色非常诱人
稍微晾凉后切片，就可以开吃啦！烤好的新疆坚果大列巴咬一口，很有嚼劲，瓷实感，有一股奶香味儿，混合着葡萄干和核桃的香，唇齿余味环绕，口感非常不错，让你迫不及待又尝第二口。