蛋清蛋白分离，15克白糖分三次加入蛋白
蛋白打至提前成微微尖角
蛋黄加入8克糖搅拌均匀，加入36克油、41克牛奶，拌匀。加入45克面粉，拌匀。 然后将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，拌匀，然后倒入三分之二的蛋白中拌匀。烤盘铺硅油纸，倒入面糊，烤箱上下火150度15分钟。
烤完成品
奶油120克打发后铺到蛋糕上，卷起来，放冰箱冷藏定型后切片
有意境的咖啡蛋糕卷
抹茶卷，小清新的味道
这是曾经没按上述比例做，没卷起来的