这一步是准备配料，家里有宝宝可以不放泡椒，干辣椒最后放，不辣
把鱼肉片一下，刀功不好可以找菜市场老板帮忙片一下
片好的鱼加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀腌制15分钟
可以把它丢冰箱里冷静，肉质更细腻
热锅下菜籽油，泡椒，蒜，姜丢里面炒出香味
转大火把洗好的酸菜丢里面爆炒！！加入热水，水开就可以下鱼片了，不可搅动！自己看着点，鱼肉变白在煮两分钟就好了
煮鱼的期间把金针菇和粉丝焯水放碗底
干辣椒和葱花放上面，烧热油泼上去，完成