首先将肉和香菇搅碎放碗里，同时加入姜末、葱花，加入少量盐、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱20分钟
将辣椒切段，准备好一些淀粉
把肉馅塞满后沾淀粉封口
把包好的青椒酿放进热油(注意：放油前一定得锅里没有水，不然等下就噼里啪啦的🙈，还有一定要小火)，慢慢煎到这样的状态差不多了，然后关火捞出
少量热油，加入蒜末，然后加入刚刚煎好的青椒酿，然后加入料汁(生抽、耗油、少量清水)焖两分钟这样就可以了