准备好材料 1、梅头肉先切薄片，➕盐和生粉、少量清水，腌制 2、肉饼切条 3、洋葱、胡萝卜、包菜切丝 4、葱切段 5、灵魂酱汁：黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、清水，搅拌
乌冬面开水下锅煮1分半钟捞起来放入凉水，再捞出沥干水
1、大火热油炒肉片，快熟的时候倒入肉饼一起翻炒。先盛出来待用 2、大火热油炒胡萝卜、洋葱，待变软之后，倒入包菜和香葱，炒到变软 3、倒入乌冬面，肉片肉饼，淋上酱汁，用筷子和锅铲快速翻炒到均匀上色，大概5min左右即可