猪蹄剁小块，洗净后焯水，去掉血泡子，置入高压锅中，水以刚没过猪蹄为宜。上汽后12分钟关火，自然冷却。
萝卜和海带切块儿，放入高压锅里压好的猪蹄汤中，拍一块老姜进去。煮沸后转小火慢炖30分钟左右（以白萝卜煮好为准）。
此时锅中可放少量盐，为喝汤时有点盐味即可。
调料是这道菜的灵魂！ 葱（白）、大蒜捣碎，和小米辣一起置入碗中，用8成热油激一下。然后放入适量生抽、香醋（可多放一点）、盐、耗油、香油、味精、白糖，最后加入葱花。
营养又美味的萝卜炖猪蹄，还可养颜，你不喜欢吗？