辣椒切细圈，蒜瓣切片备用。两分肥八分瘦的猪肉用料理机打成带点颗粒的肉蓉，葱姜切碎泡成葱姜水，少量多次的打入肉馅。把水喂进去以不向外吐水为准，撒点胡椒盐。腌十分钟
热锅凉油，最好可以放一点猪油，油温五成热就把肉沫倒进去，中小火翻炒至肉沫出油，放入料酒，生抽，白糖，花椒粉。放入蒜片炒到出香味倒入辣椒圈，中火翻炒，至你喜欢的脆软程度，出锅前撒点盐锅边醋。出锅！
和京酱肉丝，土豆丝，海带丝，搭配青椒肉末，卷上煎饼YYDS