锅中倒油，油热放筷子冒小泡。 炸豆角，中火炸5分钟，转大火炸1分钟。中途翻动一下。 豆角表面有气泡时，捞出沥油备用。
炸土豆，炸至表面金黄微焦，捞出沥油备用。
锅中留底油，倒入蒜末、干辣椒和花椒，炒香。 倒入豆角和土豆，翻炒均匀。 倒入盐、烧烤料和糖，炒匀即可。
调料的量根据个人口味可增减。 不需另外放盐。