青梅洗好，晾干表面；
加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0.2；
需要腌48小时，这是30个小时后的样子；
48小时后；
取出梅子；
晾干表面，装入无油无水的干净密封罐中待用；
开始化糖。青梅与白糖、红糖的比例大概1：1：0.2：0.2；
100克水左右，煮开后，加入白糖和红糖，煮化开，边煮边搅；
往青梅中倒入冷却好的糖浆；
密封好，半年左右就可以了。