🍞吐司面包体部分除黄油和盐外放入主锅，开速度3～6混合，再开启揉面模式4分钟。 🍰加入黄油和盐再开启揉面模式4分钟，出手细腻的套膜即可。
🥨整形成圆形，放入28度左右的温度里发酵至面团2倍大。 🥐手指沾干面粉戳洞不回缩或者面团里充满蜂窝即可。
🍎取出拍打排气，擀长，宽度略小于模具的长度。 🍫靠近身体那侧压薄点，从另一侧往身体这侧卷起来薄的地方压在下面。也可以包入巧克力块，（如果抹巧克力酱千万不能太稠，否则抹不开，也不要抹太少了，会导致出来效果层次不明显）
🌽卷起来，收口朝下放入垫了烘焙纸的吐司盒。不要卷太松，也不要卷太紧。一定要垫烘焙纸哦！ 🥑入发酵箱，28～35度，进行二发，发酵致1.5倍大即可。 🌟发酵到半小时的时候就可以开始准备做蛋糕了
🉑主锅清洗干净保证无油无水，正确插入蝴蝶棒，打进鸡蛋和细砂糖（0卡糖），挤入3～5滴柠檬汁（白醋）。 （海绵蛋糕无需蛋黄蛋白分离，主锅可以开启时间3/速度6/温度V烘干主锅，但要等温度降下来后才能放入材料）
🍀打发全程都不要加盖杯盖，让空气进去有利打发。 🌻设定12分钟/45度/速度4打发，打发好的状态是插上一根牙签能够站立就对了。 🌺同时，180度预热烤箱。 （如果只是做海绵面包的话，那6寸的设定12分钟37度速度4打发，8寸的设定15分钟40度速度4打发，同样，打发过全程要打开量杯盖）
🍑打发好后，依次在蝴蝶棒两侧均匀的加入过筛好的低粉、可可粉、油、牛奶，再用刮刀轻拨一下蛋液将面粉包裹进去，这样可以防止面粉沾在锅壁上，再开启8-10秒/速度3混合。
🍉混合好后如果锅壁有少量干粉的话，不能大力转圈刮，要用刮刀从锅壁往中间拨就好，防止蛋液消泡
🍭离吐司盒高20cm的地方倒入可可液，大概到吐司盒7分满，表面用刮刀稍稍抹平，下面有面团所以不能震动吐司盒。
☕️入预热好的烤箱，170度～180度，烤35～40分钟。在15分钟左右，当蛋糕表面凝结，用刀划一下。尽量不要走来，要随时观察哦～
👏出炉后震出热气，放置10分钟左右（不需要倒扣），吐司盒不太烫手的程度。如果是不沾吐司盒，只需要四面用力敲一敲，蛋糕就和模具分开了。
稍微放凉，切片做下午茶分享，哈哈哈～ 做了两次集齐的图片🤗～～
1. 面团二发1.5倍即可，不要发的太大，以免密度小于蛋糕糊，烤的时候飘起来。 2. 底下垫一张烘焙纸，脱模方便，而且就算面团飘起来了，蛋糕糊也不至于漏出来。 3. 蛋糕体选择海绵蛋糕是因为它的烘烤温度比戚风高，更接近面包的烘烤温度。 4. 很多菜谱都会在15分钟的时候把蛋糕拿出来中间划一刀，但我不建议大家第一次做的时候冒着蛋糕回缩的风险开烤箱门，蛋糕在烤制的过程中，本来就是会自然开裂的，划一刀无非是开裂的更好看。 5. 烤到30分钟的时候，可以盖锡纸，这个时候蛋糕已经稳定定型了，动作快一点不会回缩塌陷。