玉米面和中筋面粉混合，加入糖、酵母搅拌均匀。
加入两个鸡蛋搅拌一下。
加入牛奶搅拌均匀。
保鲜膜盖好，室温发酵半小时到1小时。放入冰箱冷藏，第二天早上直接煎饼。
发酵完成，很多蜂窝孔洞。
用勺子舀进热好的加入油的平底锅内，小火慢煎。可以先盖上盖子焖一下，几分钟后翻面就可以不用盖了。
煎至两边变色即可。小铲子压一下会回弹熟了。