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外酥内软｜台式罗宋面包
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作者：
阿云avi
用料
外酥内软｜台式罗宋面包的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
除黄油外其余面团材料倒入搅拌缸
步骤 3
揉面至一定延展性的粗膜
步骤 4
加入软化黄油揉至手套薄膜
步骤 5
面团室温发酵两倍大
步骤 6
面团排气放松十分钟
步骤 7
分成六份
步骤 8
捏成萝卜状
步骤 9
擀长成等边三角形
步骤 10
卷起
步骤 11
收口朝下
步骤 12
放入烤盘
步骤 13
有湿度的发酵至1.5倍大
步骤 14
表面黄油切条，10g一份×6
步骤 15
发酵完毕
步骤 16
表面中间割开（不要太深）
步骤 17
放入黄油
步骤 18
烤箱预热190℃烘烤20分钟
步骤 19
表面金黄即可
步骤 20
取出
步骤 21
网架上晾凉
步骤 22
外酥内软
步骤 23
充满黄油香气
菜谱创建时间：2022-05-30 22:40:29
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