像棉花一样柔软~椰蓉小餐包

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作者: 张小厨厨房
今天做了椰蓉小餐包,童年的味道,小时候最爱街上的这款面包了,每次都能吃好几个。 此配方8寸烤盘可以装2盘,我用两个烤箱烤的,如果家里只有一个烤箱建议做一盘。

用料

像棉花一样柔软~椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶,盐和酵母不要直接接触。

步骤 2

用厨师机先低速揉至无干粉,然后转中速搅拌至可拉出厚膜,放入黄油。

步骤 3

用低档揉至黄油被吸收,再转中高速揉至表面光滑,可拉出薄膜即可。

步骤 4

将面团滚圆,发酵至2倍大取出来排气。

步骤 5

分成32份搓圆,放入2个8寸烤盘中。

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步骤 6
步骤 6

放入烤箱发酵至2倍大(放碗热水保持湿度)。

步骤 7

发酵好后取出来,刷上全蛋液,撒上椰蓉。

步骤 8

放入预热好的烤箱,160℃烤25分钟,上色满意后加盖锡纸,防止烤黑。

步骤 9

烤好取出来放凉。

步骤 10

成品美美哒,柔软又美味,喜欢的姐妹一定要试试哦!

步骤 11

明天早餐就吃它啦!

像棉花一样柔软~椰蓉小餐包的小贴士

不同烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。

菜谱创建时间:2022-05-31 09:26:00
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