鲜排骨洗净（我喜欢吃软骨，买的腩排），冷水下锅，加3片姜，一些料酒，开盖焯水，淖至不再有浮沫出来且没有血色，煮开后大概10分钟。
白萝卜洗净，去皮切块，高压锅内胆放三片姜。
焯好的排骨清洗干净浮沫，放入高压锅内，再放白萝卜块，加一大碗水，淹没大部分食材即可。
电高压锅煲汤档，口感标准，上汽后大概20分钟。
出锅按喜好加白胡椒粉、盐，撒上葱花。